Editör: 
Sıcak havalarda doğru beslenme, pandeminin yarattığı seyahat kısıtlamaları ve neredeyse dünyanın her yerinde yaşanan küresel ısınma sonucu artan sıcaklıklar nedeniyle daha da önemli hale geldi. Yaz kısa ve bundan tam olarak yararlanmak istiyoruz. Çoğumuz dolup taşan yazlık yapılacaklar listeleri hazırlama konusunda yetenekliyizdir, ancak daha sonra çoğu zaman bitkin veya huzursuz hissederek sonbahara gireriz. Önce bu yaz nasıl hissetmek istediğimiz konusunda çok netleşirsek ve sonra bu şekilde hissetmemizde bizi en iyi şekilde destekleyecek belirli hedefleri veya niyetleri belirlersek daha iyi olmaz mı?
Bazı raporlar tüketicilerin neredeyse yarısının yaz aylarında – genellikle haftalık olarak – daha fazla yemek yediğini gösteriyor. Peki sıcak havalarda doğru beslenme yöntemi nedir? İngiltere’de yaşayan ENP Healty Life kurucusu uzman diyetisyen Ezgi Pekgöz sıcak havalarda sağlıklı ve doğru beslenmenin püf noktalarını Brit İş Yaşam Tv için ele aldı.
“Bunaltıcı sıcak havalarda doğru beslenmemize ekstra özen göstermemiz gerekiyor. Aşırı yağlı ve şekerli yiyecekler yerine su, vitamin ve mineral içeriği yüksek meyve, sebze ve tam tahıllar eklemeniz sizi taze ve canlı tutmaya yardımcı olacaktır. Peki yazın neler yemeli ve nelere dikkat edilmeli?
1. Porsiyon kontrolünü kullanın.
Sağlıklı beslenme, tüm sevdiğiniz yiyecekleri kesmek anlamına gelmez, ancak bu, istediğiniz her şeyi yiyebileceğiniz anlamına da gelmez. Sıcak havalarda tükettiğimiz ana öğünlerimizin hafif olması, öğün sonrasında mide problemleri yaşamamız için önemli.Ana yemeklere ve salata ilave ettiğimiz sosları; paketli ve rafine şekerli ürünlerden tercih etmeyip; zeytinyağı, bol baharat, az tuz, limon/balsamik sirkesi/elma siresi gibi doğal karışımlardan yana kullanmak gerekiyor.
2. Sağlıklı bir tabak yapın.
Tabağınızı meyve, sebze, protein ve kepekli tahıllarla dengeleyin. Tabağınızın yarısının meyve ve sebzelerle, diğer yarısının ise tahıl, protein ve süt ürünleri ile doldurulmasını öneriyorum. Bööylece bitkisel kaynaklı lif alımımız desteklenmeli. Özellikle sıcak havalarda doğru beslenmek için en iyi tavsiyem, günde bir öğün büyük boy salata yemek. Tabağınızı taze sebze, iyi bir protein kaynağı, sağlıklı yağlar ve karbonhidratlarla doldurun. Çeşitli besin maddelerini alırken yaz ürünlerinin tadını çıkarmanın harika bir yolu!
1 numaralı basit yaz beslenme ipucum ise, diyetinize daha fazla mor lahana almak! Mor lahana, renginden sorumlu olan “antosiyaninler” adı verilen güçlü bir antioksidan içerir. Bunu salatalarda ve tacolarda kullanmayı seviyorum, antioksidan desteği için smoothielere bile eklenebilir.
3. Etiketleri okuyun
Yiyecek paketlerinin üzerindeki besin değerleri etiketini okuduğunuzdan emin olun veya porsiyonunuzda toplam kaç kalori olduğuna dikkat ederek menüdeki besin bilgilerini dikkatlice okuyun. Ortalama olarak, sağlıklı bir yetişkin için bir öğün 500-700 kalori arasında olmalıdır.
4. Akıllıca yemek yiyin ve alışveriş yapın
Dışarıda yemek yerken bile, yukarıda belirtilen tabak kurallarını unutmayın. Patates kızartması teknik olarak bir sebze olsa da sağlıklı olarak kabul edilmezler veya yazın en sık yapılan hatalardan birisi, “hafif yemek olsun” diyerek ana yemeklere sebze kızartması yapmaktır. Evet, sebzeler hafiftir, fakat kızartıldıklarında çok miktarda yağ çekerek, son derece ağır bir forma geçmiş olurlar.
Yazın sunduğu taze yerel meyve ve sebzelerin bolluğunun tadını çıkarın, yerel çiftçi pazarlarını ziyaret edin. Aynı zamanda mevsiminde yetiştirilen yiyecekler daha taze ve (genellikle) daha ucuzdur! Böğürtlen, kiraz, çilek ve karpuz( %92 oranında su içeriyor) ananas, greyfurt, limon, salatalık, kabak ve her türlü çiğ mevsim yeşillikleri sıcak bir yaz gününde bizi serinletecek.
5. Tuzu atlayın, yağı kesin
Izgara yaparken yağsız, işlenmemiş etleri seçin. Ve yemek pişirirken doymamış yağları seçin ve daha az sodyum kullanın. Sıcak havalarda doğru beslenmemizde yeri olacak omega-3 içeriği yüksek olan tatlı su balıkları, doğru pişirme yöntemleri ile haftada en az 2 kez sofranızda olmalı. Lezzet katmak için otlar, baharatlar ve sirke kullanın.
6. Şok diyetlere karşı dikkatli olun
Pek çok diyet, kulağa gerçek olamayacak kadar iyi gelen sonuçlar vaat ediyor ve muhtemelen öyleler. Bir moda diyeti düşünmeden önce gerçekleri öğrenin, araştırmanızı yapın veya diyetisyeninize sorun.
7. Akıllı atıştırmalıklar
Hamur işleri, ikindi kurabiyeleri ve akşam tatlıları kulağa hoş geliyor fakat atıştırmalık ararken meyve, az yağlı yoğurt, tam tahıllı ürünler veya taze sebzeleri (havuç,salatalık dilimleri) seçin. Sıcah havalarda taze, mevsim meyveleri de harika bir atıştırmalık, doğru bir beslenme yöntemi olabilir. Smoothielere gelince ise yaz için en sevdiğim sağlık ipuçlarından biri, taze meyve ve sebzelerdeki tüm karbonhidratları dengelemek için smoothie karışımlarınıza sağlıklı yağlar eklemektir. Kenevir tohumu, fındık ezmesi, Brezilya fıstığı, avokado, kakao ve hindistancevizi ürünlerini eklemeyi deneyebilirsiniz.
8. Sıvı takviyesi şart!
Yıl boyunca susuz kalmamak önemli olsa da, yaz aktiviteleri ter ve buharlaşma yoluyla artan su kaybı anlamına gelebilir. İçeceklerden alınan kaloriler hızlı bir şekilde toplanabileceğinden, sıfır kalorili veya düşük kalorili içecekleri seçtiğinizden emin olun. Ve piyasada bu kadar çok içecek varken, meyveli veya sade suyun vücudunuzu nemlendirmenin en iyi ve en düşük kalorili yollarından biri olduğunu unutmayın.
Suyunuza taze meyve, otlar, yenilebilir çiçekler ve diğer lezzet iyileştirmeleri ekleyin. Günde en az 8-10 bardak veya idrarınızın rengi açık sarı-berrak olana kadar su içmeye çalışın, bu da hidrasyonun çok daha iyi bir göstergesidir. Ancak egzersiz yapıldığında, bu miktara her yarım saat için 1-2 bardak daha eklenmelidir.
Uzman Diyetisyen Ezgi Pekgoz, ANutr
Instagram
https://www.enphealthylife.co.uk/en/
Kaynaklar
Dakika Britanya bültenine reklam vermek için hemen arayın veya WhatsApp’tan mesaj atın biz sizi arayalım! 
Yorumlar