İngiltere’de yeni trend: Daha küçük ama yüksek kaliteli alkollü içecekler

İngiltere’deki tüketiciler daha küçük ama yüksek kaliteli alkollü içecekleri tercih etmeye başladılar. Bu eğilim, 100ml’lik tadım şişelerinin giderek popüler hale gelmesiyle açıklanıyor. Alkol endüstrisi uzmanlarına göre, bu değişim, daha sağlıklı bir yaşam tarzına duyulan arzudan kaynaklanıyor ve özellikle İngiltere’deki gençler ve genç yetişkinler arasında alkol tüketiminin önemli ölçüde azaldığını gösteriyor.

Süpermarket zinciri Tesco, 2023 Haziran’ında, önceki Ocak aylarına kıyasla düşük ve alkolsüz bira satışlarında %25’lik bir artış bildirdi. IWSR’den Richard Halstead, çeşitli alkollü içecek kategorilerinde küçük ambalaj formatlarında artan bir eğilim gözlemliyor. Bu değişim hem de ekonomik faktörlere hitap ediyor ve tüketicilere büyük mali yükümlülük olmadan yeni ürünleri deneme olanağı sağlıyor.

Ana akım şaraplarda, özellikle kutularda daha küçük porsiyonlar, tüketiciler tarafından uygun ve porsiyon kontrolüne uygun olarak görülüyor, ancak standart bir şişeye kıyasla değer açısından genellikle tercih edilmiyorlar. Ancak, ince şaraplar için bu ılımlılık trendi, tüketicilere kaliteden ödün vermeden daha az içme motivasyonuna hitap eden premium ürünlerin daha küçük porsiyonlarını sunan bu küçük formatlarla fayda sağlıyor.

The Guardian’da yer alan habere göre; Londra’daki bağımsız şarap dükkanı ve barı Daygustation’ın sahibi Matt Day, daha az içme eğiliminin birçok insanın sağlıklı yaşam tarzlarıyla uyumlu olduğunu gözlemliyor ve dükkanı, “tadım tüpleri” olarak adlandırılan 100ml’lik el yapımı ve kaliteli şarapları sunmaya başladı. Çevrimiçi bir şarap perakendecisi olan Naked Wines, tadım etkinlikleri için posta yoluyla gönderilen 100 ml’lik poşet paketleri de sunuyor.  

Marks & Spencer, küçük şarap şişelerinin (25cl) satışlarında yıl bazında %30’luk bir artış bildiriyor ve şarap kutuları benzer bir büyüme gösteriyor. Mağaza, daha küçük formatlarda çeşitli köpüklü ve sakin şaraplar sunuyor. Trend sadece şarapla sınırlı değil; Cotswolds Dry Gin, daha az miktarda gin toniği yapılmasını sağlayan tam güçte bir cin piyasaya sürdü. Ayrıca, 330ml’lik kutularda bira da en çok satanlar arasında.

Yasal değişiklikler de bu trendi destekliyor, hükümet 2024’ten itibaren durgun ve köpüklü şarapların 200ml, 500ml ve 568ml (pint) boyutlarında satılmasına onay verdi. Rathfinny şarap işletmesinin ortak sahibi Mark Driver, genç şarap içicilerinin şarabın kökeni ve kalitesi hakkında daha fazla endişe duyduğunu ve milenyum nesline kıyasla genellikle daha az içtiklerini belirtiyor.  

Cambridge Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, bar menülerinden genellikle 250ml olan en büyük şarap porsiyonlarını çıkarmak, ülkenin sağlığına fayda sağlayabileceğini ve pubların karlarını olumsuz etkilemeyeceğini öne sürüyor. Londra’daki Lyaness ve Seed Library barlarında barmen olan Ryan Chetiyawardana, daha büyük içeceklerden daha dengeli olanlara doğru bir kayma olduğunu, bunun uzun zamandır kokteyl bar dünyasının bir parçası olduğunu ve daha çok mekanın tekliflerinin kalitesine odaklanmasıyla genel olarak benimsendiğini belirtiyor.