Gıda uzmanları, İngiltere’deki süpermarketleri insanları daha fazla şeker tüketmeye teşvik etmekle suçluyor

İngiltere’deki süpermarketler, obeziteye, çürük dişlere ve tip 2 diyabete neden olmadaki önemli rolüyle ilgili büyük endişelere rağmen, insanları daha fazla şeker tüketmeye teşvik etmekle suçlanıyor.

Gıda kampanyacıları, süpermarketlerin ürün yelpazelerinde sattıkları şeker miktarını azaltmak için çok az şey yaptığını ve obezite ile mücadele etme konusunda insanları yanılttığını iddia ediyor.

Bilimsel araştırma grubu Action on Sugar ve çevre yardım kuruluşu Global Feedback; Tesco, Aldi ve Waitrose gibi önde gelen süpermarketleri, insanların tükettiği şeker miktarını artırmakla suçlarken, insanlara daha sağlıklı yiyecekler sunuyormuş gibi davrandıklarını söyledi.

Uzmanlara göre  İngiltere’nin en iyi 10 perakendecisi, satılan tüm gıdaların % 95’ini oluşturuyor.

The Guardian tarafından haberleştirilen raporda, gruplar şunları söylüyor: “Günlük satın alma kararlarına rehberlik eden büyük şirketler – süpermarketler – sağlıklı beslenme hedeflerine sözde hizmet etmelerine rağmen, daha yüksek satışlar için şeker tüketimini teşvik etmeye devam ediyor.”

Gıda maddeleri yelpazesinde genel olarak sattıkları toplam şeker miktarını azaltmak için bir hedef belirleyip belirlemedikleri sorulduğunda, 10 süpermarketten biri olan Morrisons kampanyacılara bir hedefe sahip olduğunu söyledi. Diğerleri bunun yerine, kahvaltı gevrekleri ve daha az şeker içeren yoğurtlar gibi daha sağlıklı ürünlerin satışlarını artırma planlarını vurguladı.

10 zincirden hiçbiri, sattıkları toplam şeker miktarını başarılı bir şekilde düşürdüklerine dair kanıt sunmadı. Iceland ve Asda ankete cevap bile vermedi.

İngiltere’de satın alınan toplam şeker miktarı, birbirini izleyen hükümetler ve sağlık uzmanları, örneğin yüksek şekerli içecekler yoluyla yol açtığı zarar konusunda yıllardır uyarıda bulunsalar da, hala artıyor. İngiltere her yıl 2,21 milyon ton şeker ithal ediyor ve bu da nüfus başına göre kamu tüketiminin güvenli sınırlarının üç katına denk geliyor.

Hükümetin şeker azaltma programının Aralık ayında yayınlanan nihai raporu, inisiyatifin başlatıldığı 2017 yılından bu yana tahıl, kek ve bisküvi gibi ürünlerdeki ortalama şeker miktarının %3,5 oranında düştüğünü ortaya koydu.

Action on Sugar başkanı ve Londra Queen Mary Üniversitesi’nde kardiyovasküler tıp profesörü Graham MacGregor  “Hükümetin süpermarketlerle sertleşmesinin ve halk sağlığına fayda sağlamak için ürünlerindeki tehlikeli, inatla yüksek şeker seviyelerini azaltmaya zorlamasının zamanı geldi.”

Kampanyacılar, bakanların süpermarketleri genel olarak ne kadar şeker sattıklarını açıklamaya zorlamalarını ve bu toplamı 50 yılına kadar % 2025 ve 2030 yılına kadar üçte iki oranında azaltmalarını istiyor.

Aşırı şeker tüketmenin zararları 

Aşırı şeker tüketmenin pek çok zararı vardır. Şeker, vücudumuzun enerji kaynağıdır ve doğal olarak meyve, sebze, süt ve tahıllarda bulunur. Ancak, işlenmiş gıdalarda eklenen şekerlerin aşırı tüketimi sağlık sorunlarına neden olabilir.

Aşırı şeker tüketmenin zararları şunlardır:

1. Obezite: Şeker, yüksek kalorili bir besindir ve aşırı tüketildiğinde obeziteye neden olabilir.
2. Diyabet: Şekerin aşırı tüketimi, insülin direncine ve tip 2 diyabete neden olabilir.
3. Kalp hastalıkları: Aşırı şeker tüketimi, yüksek kan şekeri seviyeleri, yüksek trigliserid seviyeleri ve düşük HDL (iyi) kolesterol seviyelerine neden olarak kalp hastalıklarına yol açabilir.
4. Karaciğer hastalıkları: Aşırı şeker tüketimi, yağlı karaciğer hastalığına (NASH) ve siroz gibi karaciğer hastalıklarına neden olabilir.
5. Diş çürükleri: Aşırı şeker tüketimi, diş çürüklerine neden olabilir.
6. Bağışıklık sistemi zayıflaması: Aşırı şeker tüketimi, bağışıklık sistemimizi zayıflatarak enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı savunmasız hale getirebilir.

Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek için aşırı şeker tüketiminden kaçınılmalı ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları benimsenmelidir.

Action on Sugar kampanya grubu

Action on Sugar, İngiltere merkezli bir sağlık kampanyasıdır. Amacı, insanların aşırı şeker tüketiminden kaynaklanan sağlık sorunlarına dikkat çekmek ve bu konuda bilinçlendirme yapmaktır.

Action on Sugar, 2014 yılında Queen Mary University of London’da kuruldu. Kampanyanın arkasındaki temel fikir, insanların çoğunlukla farkında olmadan tükettiği aşırı miktarda şekerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini ortaya koymaktır.

Action on Sugar, gıda endüstrisindeki şeker içeriğinin azaltılmasını ve etiketleme düzenlemelerinin güçlendirilmesini savunur. Ayrıca, halkın sağlıklı beslenme konusunda bilinçlenmesi için eğitim ve bilgilendirme çalışmaları yapar.

Kampanyanın çalışmaları arasında, ürünlerdeki şeker miktarını azaltmak için gıda endüstrisiyle birlikte çalışmak, sağlıklı beslenme kampanyalarını desteklemek, etiketleme düzenlemelerinin geliştirilmesi için hükümetlere baskı yapmak ve tüketicilere sağlıklı beslenme konusunda bilgi vermek yer alır.

Action on Sugar, sadece İngiltere’de değil, tüm dünyada aşırı şeker tüketimine dikkat çekmek ve sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirme yapmak için çalışmalar yürütmektedir.